Wenn sich viele hungrige Mägen an einem Tisch versammeln, muss etwas Leckeres her – und davon ordentlich viel.

Wer kennt das nicht?

Wir sind gesegnet mit einer sechsköpfigen Familie und haben sehr oft Besuch. Gäste aus dem Ausland, Freunde, Freunde der Kinder. An unserem Tisch findet jeder Platz. Für uns als Eltern stellt sich dann immer wieder die gleiche Frage: Was tischen wir auf?

Eines unserer vielen Lieblingsgerichte sind Fleischspieße. Genauer gesagt: Hähnchenbrustfilet-Spieße. Das Fleisch wird durch die Soße besonders zart und aromatisch. Und ja, das muss gesagt werden: Mein Mann Benjamin ist ein Fleisch- und Grillexperte. Seine Marinaden sitzen. Hier ist eine davon.

Hähnchenbrustfilet-Spieße (für 6 Personen)

Zutaten

120 g Butter
Eine Handvoll frischer Rosmarin
3 Knoblauchzehen
60 ml frischer Zitronensaft
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
20 ml Olivenöl
6 Hähnchenbrustfilets
Salz (1–1,5 TL)
Pfeffer

Marinade

Butter, Knoblauch, Rosmarin, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermischen. Das funktioniert am besten in einem Mixer.

Ein Drittel der Mischung zum Marinieren in eine Schüssel geben. Den Rest für später aufbewahren.

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Mit der Marinade gründlich einreiben und zugedeckt etwa 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Anschließend die Hähnchenstreifen auf Spieße stecken.

Den Grill vorheizen und das Grillgitter kurz vor dem Grillen mit etwas Öl bestreichen. Die Hälfte der übrigen Marinade in eine Schüssel geben und zum Bestreichen auf dem Grill bereithalten. Die restliche Marinade abdecken und beiseitestellen. Sie wird später zum Servieren verwendet.

Die Spieße etwa 4 Minuten pro Seite grillen und dabei regelmäßig mit der Rosmarin-Zitronen-Mischung bestreichen. Vom Grill nehmen und mit der restlichen Marinade servieren.

Dazu passt ein großer Salat und gutes Brot.

Ich hoffe, es schmeckt euch genauso gut wie uns – und alle werden satt.