Wenn sich viele hungrige Mägen an einem Tisch versammeln, muss was leckeres her und davon gaaanz viel!
Wer kennt das auch?
Wir sind sehr gesegnet mit einer sechsköpfigen Familie und wir haben sehr oft Besuch, ob Gäste aus dem Ausland, Freunde und/oder Freunde der Kids. An unserm Tisch findet jeder Platz. Für uns als Eltern stellt sich die nächste Frage: „Was tischen wir auf?“
Eines unserer Lieblingsgerichte (davon haben wir eine Menge) sind Fleischspieße. Es sind wahrlich vorzügliche Hähnchenbrustfiletspieße. Das Fleisch wird durch die Soße besonders fein und zart. Ich muss noch dazu sagen, mein Mann, Benjamin, ist ein Fleisch-und Grillexperte, er macht die perfekten Marinaden für die unterschiedlichsten Fleischgerichte und hier ist eins davon!
Hähnchenbrustfilet-Spieße (6 Personen)
Zutaten
- 120 g Butter
- eine Handvoll frischer Rosmarin
- 3 Knoblauchzehen
- 60 ml frischer Zitronensaft
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 20 ml Olivenöl
- 6 Hähnchenbrustfilets
- Salz (1-1,5 Tl)
- Pfeffer
- Marinade: Butter, den Knoblauch, den Rosmarin, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die Zitronenschale und den gut vermischen, das geht ganz gut in einem Mixer. Ein Drittel der Mischung zum Marinieren in eine Schüssel geben. Den Rest der Mischung für später aufbewahren
- Die Hähnchenbrustfilets in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
- Die Hähnchenbrustfilets mit der Marinade einreiben und in einer Schüssel, zugedeckt, 3 Stunden im kalten durchziehen lassen.
- Nun die Hähnchenbruststreifen auf die Spieße ziehen.
- Einen Grill vorheizen und das Grillgitter kurz vorm Grill mit Öl bestreichen. Die Hälfte der unbenutzten Marinade in eine Schüssel tun und für das marinieren auf dem Grill bereithalten. Die restliche Mischung zudecken und beiseite stellen, sie wird später mit den Spießen serviert
- Die Hähnchenbrustfilets 4 Minuten von jeder Seite grillen und dabei mit der Rosmarin-Zitronen-Mischung bestreichen. Die Hähnchenbrustfilets vom Grill nehmen und mit der restlichen Mischung servieren
Dazu passend, ein großer Salat und leckeres Brot.
Ich hoffe es schmeckt euch genauso gut wie uns und alle werden satt!
