Wisst ihr, wo ich meinen Backofen stehen habe? Im Waschraum! Ganz genau, in der hintersten Ecke. Ihr fragt euch bestimmt warum? Die Antwort ist leicht – es ist die Hitze. In Israel wird es so heiß, dass man jegliche Erwärmung des Hauses verhindern möchte, und so ein Backofen erzeugt viel Wärme. Deshalb steht er in einen Raum, der weit weg von unserem Wohn- und Essbereich ist. Seit ca. 10 Jahren steht er dort schon und ich finde es klasse. Ich kann backen so viel und so lange ich will, ohne meine Familienmitglieder mit zu braten.;).
Weil es in Israel so lange heiß ist, fing ich an mir Rezepte zu suchen, die lecker, gesund und vor allem kalt genießbar sind. Unter anderem bin ich auf dieses tolle Rezept gestoßen. Was mich daran erfreut, ist, es ist leicht zu zubereiten und man kann es nach Belieben variieren, je nach dem, was man zu Hause hat.
Es ist der Quiche! So wird es auf vielen Internet-Seiten genannt. Ein Quiche kommt aus Frankreich und ist der Name für ein Speckkuchen mit Mürbeteig. Es gibt viele ähnliche Gerichte, die auch als Quiche bezeichnet werden, vor allem die, die nicht aus einem Mürbeteigboden bestehen, sondern aus einer Eier-Milch-Mischung mit Spinat oder Lauch. In Frankreich bezeichnet man es nicht als „Quiche“ sondern Tarte. Dennoch haben Quiche und Tarte auf jeden Fall eine Sache gemeinsam, man macht sie in einer Tarteform. Heute stelle ich euch eine vegetarische Tarte vor. Wir essen sie sehr gerne.
Los gehts!
Zutaten:
1 mittlere Zwiebel
1 Bund Spinat (entweder gehackt oder ganze Blätter)
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (optional)
Salz und Pfeffer
4 Eier
120 g Mehl
1.5 TL Backpulver
360 ml Milch
120 g Feta-Käse (gewürfelt)
12-15 St. Cherry-Tomaten (halbiert)
Basilikumblätter
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und im erhitztem Öl goldbraun anschwitzen. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitanbraten. Nun den Spinat ebenfalls kurz mitanbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Abkühlen beiseitestellen.
In einer Schüssel die Eier, Mehl und Backpulver verrühren, danach Milch dazugeben und mit Pfeffer abschmecken. Die Spinat-Zwiebelmasse in die Schüssel füllen und vermengen.
Eine Tarte-Backform (optional eine Auflaufform) mit Butter gut einstreichen und den Inhalt der Schüssel in die Form gießen. Ich lege meine Form auch mal mit Backpapier aus.
Den Feta-Käse darüberstreuen und die halbierten Tomaten, mit der Schnittfläche nach oben, auf die Oberfläche legen und leicht andrücken.
Die Tarte 25-30 min. im Ofen goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und mindestens 10 min. abkühlen lassen. Mit Basilikum und etwas Feta Käse garnieren und genießen.
Ob es draußen stürmt, schneit, regnet oder 40 Grad heiß ist, diese Tarte geht immer. Probiert es mal selbst. Ich freue mich wenn es euch schmeckt und sage: „Tschüss!“
Mit herzlichen Grüßen aus dem SUPERHEISSEN Israel,
Eure Alex
