Und hier ist das Rezept, das Alex im Blogartikel angesprochen hat. Leute, das ist soooo gut! Das müsst ihr probiert haben! Hier das Rezept für deinen Pitateig. Da wir sehr viele sind (Gott sei Dank) nehmen wir ein Kilo Mehl, klar könnt ihr es um die Hälfte reduzieren.
Pita-Rezept:
1 kg Mehl
2 El Honig
2 El Salz
2,5 Tassen lauwarmes Wasser
Etwas Mehl fürs Ausrollen
Zubereitung:
Alles in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten. Für ungefähr eine Stunde ruhen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist (so ungefähr doppelt so groß), formt man eine „Wurst“, die man in gleichgroße Scheiben schneidet. Ich liebe die Pitas sehr dünn und knusprig. Daher nehme ich wenig Teig und rolle ihn dünn aus. Wer es eher fluffig und weicher mag, nimmt mehr Teig.
Dann werden die Pitas auf den heißen Sadg gelegt und von beiden Seiten „gebacken“. Man dreht sie um, wenn der Fladen Blasen wirft. Das geht ziemlich schnell daher aufpassen.
Alternativ könnt ihr einen Pizzastein nehmen, oder auch eine Gusspfanne. (Anmerkung Benjamin: Wer eh gerne grillt und ein Gemeinschaftserlebnis sucht: https://www.fire-zeug.de/ )
Das sind unsere Favoriten an Beilagen:
Labane (säuerlicher Frischkäse) mit Majoran und Olivenöl
Olivenöl mit Majoran und frischer Petersilie
(oder ohne Petersilie)
Zaziki
Nutella
Ein Tipp: Die Pitas schmecken am besten warm direkt vom Sadg.
Wir, mit der ganzen Familie, lieben die Zeit zusammen. Die Kids dürfen ihre Pitas selber ausrollen und backen. So hat jeder seine individuelle Form.
Wir umarmen Euch und schicken entspannte Grüße aus Israel.
Die Funks
