Wenn der Frühsommer nach Israel kommt, beginnt für mich eine sehr schöne Jahreszeit: die Aprikosensaison.

Wir werden hier wirklich verwöhnt. Auf den Märkten liegen nicht nur Aprikosen – sie gibt es in den unterschiedlichsten Größen, Farben und Geschmacksrichtungen. Manche sind klein und herrlich aromatisch, andere überraschen mit einer feinen Säure. Und dann gibt es diese eine Sorte, auf die ich mich jedes Jahr besonders freue: groß, unglaublich saftig und so süß, dass man glaubt, die Sonne selbst herauszuschmecken. Ihre goldorange Schale trägt einen zarten roten Hauch, als hätte sie den ganzen Tag die Wärme der Sonne eingefangen.

Die Saison ist leider viel zu kurz.

Vielleicht schmecken Aprikosen gerade deshalb so besonders. Man weiß, dass man nur wenige Wochen Zeit hat, sie frisch zu genießen. Und so wandern sie fast täglich in den Einkaufskorb – zum Naschen, für einen Kuchen oder einfach pur, noch warm von der Sonne.

Ich mag diesen Gedanken.

Die Natur hält nichts fest. Sie schenkt ihre Früchte genau dann, wenn ihre Zeit gekommen ist. Und ehe man sich versieht, ist die Aprikosensaison schon wieder vorbei.

Vielleicht liegt gerade darin ihre Schönheit. Nicht alles muss für immer bleiben, damit es kostbar ist. Manche Geschenke sind gerade deshalb so wertvoll, weil sie nur für eine kurze Zeit unser Leben bereichern.

Und weil die Saison so schnell vorübergeht, koche ich Aprikosenmarmelade. So bleibt ein kleines Stück Sommer noch lange im Glas erhalten.